در آزمایشات که  بر روی موش‌های آزمایشگا‌های ترکیب سیب زمینی با ۹۹ درصد از روغن‌های موجود باعث تضعیف پیاز مو می‌شود. پژوهشگران ژاپنی هشدار دادند که مصرف زیاد سیب زمینی سرخ کرده باعث تاسی خواهد شد. هشدار دادند که مصرف زیاد سیب‌زمینی سرخ‌کرده باعث ریزش مو و کچلی خواهد شد. در آزمایشات انجام شده بر روی موش‌های آزمایشگا‌های ترکیب سیب زمینی