ریواس را خام بخوریم بهتر است یا پخته؟

دکتر هادی عبدالله زاد با اشاره به ارگانیک بودن گیاهان خودروی بهاری بیان کرد:

این گیاهان بدون هرگونه کود و مواد شیمیایی در دل طبیعت پرورش می‌یابند و همین امر ارزش غذایی آنها را چند برابر کرده است.

وی اضافه کرد:

ریواس منبع غنی فیبر هستند و مصرف آنها می تواند موجب کاهش اختلالات دستگاه گوارش شود.

او همچنین گفت:

فیبر ریواس خاصیت پِرِبیوتیکی دارد، به این صورت که می توانند میکروارگانیسم های مضر دستگاه گوارش فرد را کاهش دهد.

عبدالله زاد گفت:

همچنین فیبر این گیاهان موجب کاهش سطح قند و چربی خون می شود و از این جهت مصرف آنها می تواند برای بیماران قلبی و دیابتی بسیار مفید باشد.

وی بیان کرد:

فیبر این گیاهان همچنین موجب بهبود حرکات دستگاه گوارش شده و از بروز یبوست جلوگیری می کند.

وی خاطرنشان کرد:

در کنار خواص مشترک، این گیاهان هریک خواص ویژه خود را هم دارند، بطور مثال قارچ منبع خوبی از پروتئین و ویتامین D است.

عبدالله زاد با بیان اینکه نباید در مصرف گیاهان خودروی بهاری زیاده روی شود، گفت:

این گیاهان در کنار فواید بسیار، در صورت استفاده زیاد بویژه برای بیماران مبتلا به بیماری های خاص می توانند آسیب رسان باشند.

وی افزود:

بطور مثال ریواس اسید اگزالات بالایی دارد که مصرف آن برای بیماران سنگ کلیه می‌تواند مشکل ساز شود، بنابراین افراد بیمار باید در مصرف این گیاهان احتیاط کرده و سایر افراد هم در مصرف آنها زیاده روی نکنند.

این متخصص تغذیه با تاکید بر مصرف این گیاهان بصورت آب‌پز، گفت:

این گیاهان بصورت خام هم قابلیت مصرف دارد، اما برای بهره مندی از خواص هرچه بیشتر آنها بهتر است در انواع غذاها مانند آش ها، بورانی و خورش ها نیز از آنها استفاده شود.

وی اظهار کرد:

سرخ کردن این گیاهان به هیچ عنوان توصیه نمی شود، چرا که تمام خواص آنها را از بین برده و با توجه به استفاده از روغن، مصرف چنین خوراکی هایی مضر خواهد بود.

منبع: بهداشت نیوز

بخوانید…

• تصاویری از توالت هوشمند ۱٫۵ میلیارد تومانی که در هفته طراحی میلان به‌نمایش درآمد
•  ۲ کشتی‌گیر ایرانی در یک‌قدمی سهمیه المپیک
• با این اقدام اثر استرس و اضطراب را بر قلب کم کنید